Diplomata in nutrizione all’Università di Wageningen (NL), esperta nella gestione della cucina senza glutine e free from, è formatrice per prestigiose strutture e dal 2016 anche per il DseFic di cui è referente nazionale per gli allergeni.
Allergica, celiaca e intollerante, vive quotidianamente la necessità di realizzare cibo sicuro perfetto anche per i gourmet più raffinati.
Competenze specifiche: Celiachia e cucina senza glutine – Allergie, gestione allergeni nella ristorazione – Cucina free from (anche in inglese)
