Il 27 e 28 aprile 2026 Firenze sarà il cuore pulsante della cucina italiana ospitando l’Assemblea Nazionale dei Soci della Federazione Italiana Cuochi, uno degli appuntamenti più rilevanti per il settore. Una due giorni dedicata a confronto, crescita professionale, valorizzazione del territorio e futuro della ristorazione italiana.
Una città simbolo per un grande evento
La scelta di Firenze rappresenta un forte richiamo ai valori di cultura, storia ed eccellenza che contraddistinguono il nostro Paese. Le sedi dell’evento saranno l’Auditorium della Camera di Commercio di Firenze e il prestigioso Palazzo Borghese, luoghi simbolici che uniranno istituzioni, professionisti e rappresentanti del mondo enogastronomico nazionale.
Il programma
L’Assemblea vedrà la partecipazione di oltre 300 professionisti provenienti da tutta Italia e dall’estero, chiamati a vivere momenti di lavoro istituzionale, degustazioni, incontri e occasioni di networking. Tra gli appuntamenti principali:
- Apertura dei lavori assembleari
- Standing dinner di gala a Palazzo Borghese
- Focus e dibattito: “Il gusto italiano tra identità e rinnovamento: quando la cucina diventa patrimonio universale”
- Premiazioni dei Trofei delle Associazioni
- Corteo e foto di gruppo sul Ponte Vecchio
- Presentazione e degustazione di eccellenze toscane
Un confronto sul valore della cucina italiana
L’edizione 2026 vuole porre al centro una riflessione importante: la cucina italiana non è soltanto tradizione gastronomica, ma patrimonio culturale, leva turistica e motore economico. Il dialogo coinvolgerà istituzioni, chef stellati, Nazionale Italiana Cuochi e Team Bocuse d’Or Italy Academy.
La presenza dei Cuochi della Mole
Anche i Cuochi della Mole guardano con interesse a questo grande appuntamento nazionale, occasione preziosa per rafforzare relazioni, condividere progettualità e portare il contributo del Piemonte all’interno di un contesto di altissimo livello professionale.
Verso il futuro
Partecipare a eventi come questo significa investire nella crescita della categoria, valorizzare il lavoro quotidiano dei cuochi e costruire nuove opportunità per le future generazioni della ristorazione italiana.